AEG KE8404021M Recipe Book download pdf (Page 4)

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och fin-

hackade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en ugnspanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut grönsa-

kerna ur pannan.

Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda

och täck dem sedan med mjölet. Skaka av

överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan och

bryn skivorna på medelhög värme tills de

är gyllenbruna. Tag ur köttet och häll av

överbliven olivolja.

Deglasera köttsaften i ugnspannan med

250 ml vin, häll över i en kastrull och låt

sjuda en stund. Tillsätt 250 ml köttbuljong

samt persilja, timjan, oregano och tärnade

tomater. Krydda med salt och peppar. Låt

sedan koka upp igen.

Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg

köttet ovanpå och häll såsen över allting.

Täck ugnspannan med ett lock och ställ in

i produkten.

– Tid i produkten: 120 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fylld kalvstek

Ingredienser:

•1 småfranska

•1 ägg

•200 g köttfärs

• salt, peppar

• 1 hackad lök

• hackad persilja

• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• 50 g bacon

•250 ml vatten

Beskrivning:

Dränk in småfranskan i vatten och krama

sedan ur vattnet. Blanda sedan med ägg,

köttfärs, salt, peppar, hackad lök och per-

silja.

Krydda kalvbringan (med ficka utskuren)

och fyll fickan med köttfärsen. Sy sedan

igen öppningen.

Placera kalvbringan i en ugnspanna. Till-

sätt soppgrönsaker, bacon och vatten.

Vänd steken efter cirka 30 minuter.

– Tid i produkten: 100 minuter

– Ugnsnivå: 1

Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torra småfranskor

• 1 lök

• 3 msk hackad persilja

• 750 g blandfärs

•2 ägg

• salt, peppar och paprika

• 100 g baconskivor

Beskrivning:

Dränk in småfranskorna i vatten och krama

sedan ur vattnet. Skala och finhacka lö-

ken, fräs den sedan och tillsätt hackad

persilja.

Blanda färsen, äggen, de urkramade

småfranskorna och löken. Smaksätt med

salt, peppar och paprika. Placera på ett

rektangulärt stekfat och täck med bacons-

kivor. Tillsätt lite vatten och ställ i ugnen.

– Tid i produkten: 70 minuter

– Ugnsnivå: 1

Plommonfylld fläskkarré

Ingredienser:

• 200 g torkade plommon

• 150 ml vitt vin

• 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan ben)

• 1 medelstor lök

• äpple

• salt, peppar och paprika

Beskrivning:

Blötlägg plommonen i vitt vin i två tim-

mar. Skölj köttet snabbt med vatten och

torka det sedan. Skär hål i köttets undersi-

da och stoppa in ett plommon i varje hål.

Tryck in dem så långt det går. Krydda köt-

tet och lägg det i ugnsformen med plom-

monsidan nedåt. Skala lök och äpple. Skär

i klyftor och lägg runt steken. Späd vinet

som användes för att blötlägga plommo-

nen med vatten till 250 ml och häll över

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments