AEG KE8404021M Recipe Book download pdf (Page 19)

• 250 g rågmjöl

• 15 g salt

• 1 litet paket torrjäst

•250 ml vatten

• 250 ml mjölk

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med bakplåt-

spapper

Beskrivning:

Lägg vetemjöl, rågmjöl, salt och torrjäst i

en stor skål.

Blanda vatten, mjölk och salt och rör ner i

mjölet. Knåda alla ingredienser till en smi-

dig deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek.

Forma degen till en lång limpa och place-

ra den på smord eller bakpappersbeklädd

bakplåt.

Låt brödet jäsa med ungefär hälften av sin

volym. Strö ut lite mjöl före bakningen.

– Tid i produkten: 60 minuter

– Ugnsnivå: 1

– För ångugnar: häll 100 ml vatten i lådan

Piroger (30 små bitar)

Ingredienser för degen:

• 250 g speltmjöl

•250 g smör

• 250 g lättkvarg

•salt

Ingredienser för fyllningen:

• 1 litet vitkålshuvud (400 g)

• 50 g bacon

• 2 msk skirat smör

• salt, peppar och muskotnöt

• 3 msk gräddfil

•2 ägg

Övrigt:

• Bakplåt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Knåda speltmjöl, smör, lättkvarg och lite

salt till en deg och lägg i kylskåpet.

Skär vitkålen i fina strimlor. Tärna bacon

och stek i det skirade smöret. Tillsätt kå-

len och fräs tills den är mjuk. Krydda med

salt, peppar och muskot och blanda med

gräddfilen.

Fortsätt att bräsera tills all lös vätska har

avdunstat.

Hårdkoka äggen, kyl dem och tärna dem.

Blanda ner i kålen och låt svalna.

Kavla ut degen och skär ut cirklar med

8 cm diameter.

Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel

och vik över. Försegla kanterna genom att

trycka till med en gaffel.

Placera pirogerna på en bakplåt täckt

med bakplåtspapper och pensla med

äggula.

– Tid i produkten: 20 minuter

– Ugnsnivå: 2

Flätad vetelängd

Ingredienser för degen:

•750 g mjöl

• 30 g jäst

•400 ml mjölk

• 10 g socker

• 15 g salt

•1 ägg

• 100 g rumstempererat smör

Ingredienser för garnering:

• 1 äggula

• lite mjölk

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mit-

ten. Skär upp jästen, placera den i hålet,

rör ner med mjölken, lite av sockret och

lite av mjölet från kanterna. Strö över lite

mjöl och låt jäsa på en varm plats tills mjö-

let som strötts över börjar spricka.

Tillsätt resten av sockret, saltet, ägget och

smöret på mjölkanten. Knåda alla ingredi-

enser till en smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till unge-

fär dubbel storlek.

Dela sedan upp den i tre lika stora deg-

stycken och rulla ut dem till längder Fläta

samman de tre längderna.

Täck sedan över och låt jäsa i ytterligare

en halvtimme. Pensla flätans yta med en

blandning av äggula och mjölk, och ställ

sedan in i produkten.

– Tid i produkten: 50 minuter

– Ugnsnivå: 2

UGNSRÄTTER/GRATÄNGER

Lasagne

Ingredienser för köttsåsen:

• 100 g bacon

SVENSKA

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments