AEG BS9314401M Recipe Book download pdf (Page 13)

Se adaugă restul de zahăr, sare, ou şi unt la

marginea făinii. Se omogenizează totul într-un

aluat maleabil.

Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald

până când îşi dublează volumul.

Apoi împărţiţi în trei bucăţi egale de aluat şi mo‐

delaţi-o pe fiecare sub formă de frânghie. Împleti‐

ţi cele trei frânghii.

Apoi acoperiţi şi lăsaţi să crească pentru încă

jumătate de oră. Se unge suprafaţa împletiturii

cu un amestec de gălbenuş de ou şi lapte şi apoi

se introduce în aparat.

– Durata în aparat: 50 minute

– Nivel raft: 3

Platou cu drojdie de bere

Ingrediente pentru aluat:

• 650 g făină

• 20 g drojdie

• 200 ml lapte

• 40 g zahăr

•5 g sare

• 5 gălbenuşuri de ou

• 200 g unt moale

Ingrediente pentru umplutură:

• 250 g alune mărunţite

• 20 g pesmet

• 1 linguriţă de ghimbir măcinat

• 50 ml lapte

• 60 g miere

• 30 g unt topit

•20 ml rom

Ingrediente pentru glazură:

• 1 gălbenuş de ou

• un pic de lapte

• 50 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un spaţiu

gol în centru. Drojdia trebuie mărunţită, pusă în

gaura făcută în făină, apoi se amestecă cu lapte‐

le şi o parte din făină şi zahăr de la margine, se

presară cu făină şi se lasă la cald până când

făina presărată pe aluat prezintă crăpături.

Se adaugă restul de zahăr la marginea făinii. Se

omogenizează totul într-un aluat maleabil. Se

lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald până

când îşi dublează volumul.

Pentru umplutură, se amestecă toate ingredien‐

tele la un loc. Se împarte aluatul în trei părţi ega‐

le, care se întind în dreptunghiuri alungite. Se în‐

tinde o treime din umplutură pe fiecare dreptun‐

ghi şi apoi bucăţile de aluat se întind împreună.

Se face o împletitură din cele trei bucăţi de aluat.

Se unge suprafaţa împletiturii cu un amestec de

gălbenuş de ou şi lapte şi apoi se presară frun‐

zele de migdale.

– Durata în aparat: 55 minute

– Nivel raft: 3

Prajitura Ring

Ingrediente pentru blat:

• 500 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de drojdie uscată

sau 42 g de drojdie proaspătă)

• 80 g zahăr pudră

• 150 g unt

• 3 ouă

• 2 linguriţe rase de sare

• 150 ml lapte

• 70 g stafide (înmuiaţi în 20 ml de lichior de ci‐

reşe cu 1 oră înainte)

Ingrediente pentru glazură:

• 50 g migdale întregi decojite

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul pudră,

untul, ouăle, sarea şi laptele într-un recipient şi

omogenizaţi aluatul. Acoperiţi aluatul în recipient

şi lăsaţi să crească 1 oră.

Amestecaţi manual stafidele înmuiate în aluat.

Puneţi fiecare migdală în fiecare gol într-o formă

de chec Gugelhupf unsă şi tapetată cu făină.

Apoi modelaţi aluatul în forma unui cârnat şi pu‐

neţi-l în forma de chec Gugelhupf. Acoperiţi şi

lăsaţi să crească din nou timp de 45 de minute.

– Durata în aparat: 60 minute

– Nivel raft: 1

Savarina

Ingrediente pentru aluat:

• 350 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de drojdie uscată

sau 42 g de drojdie proaspătă)

• 75 g zahăr

• 100 g unt

• 5 gălbenuşuri de ou

• 1/2 linguriţă de sare

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)

• 125 ml lapte

După coacere:

ROMÂNA 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS9314401M Recipe Book Page 13

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS9314401M