AEG BS9314401M Recipe Book download pdf (Page 3)

Golonka wieprzowa

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa o wadze 0,8 - 1,2 kg

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej

• 1/2 łyżeczki bazylii

• 1 mała puszka krojonych pieczarek (280 g)

• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy,

pietruszka)

• woda

Sposób przygotowania:

Ponacinać skórę na całej golonce. Wymieszać

razem olej, sól, paprykę oraz bazylię i rozprowa‐

dzić tę mieszankę na golonce. Umieścić golonkę

w brytfannie i ułożyć na niej pieczarki. Dodać

włoszczyznę i wodę; dno naczynia powinno być

przykryte warstwą o głębokości 10–15 mm. Ob‐

rócić pieczeń po około 30 minutach.

– Czas pieczenia: 160 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Łopatka wieprzowa

Składniki:

• 1,5 kg łopatki wieprzowej ze skórą, z młodej

świni

•sól

•pieprz

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 150 g drobno pokrojonego selera naciowego

• 1 por, pokrojony w plastry

• 1 mała puszka drobno posiekanych pomido‐

rów (400 g)

• 250 ml śmietany

• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku

• świeży rozmaryn i tymianek

Sposób przygotowania:

Ostrym nożem ponacinać skórę w romby. Przy‐

prawić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze

wszystkich stron na oliwie z oliwek w brytfannie

ustawionej na polu grzejnym, następnie wyjąć.

Dusić w brytfannie seler naciowy i por w odrobi‐

nie oliwy z oliwek, następnie dodać pomidory,

śmietanę, ząbki czosnku, rozmaryn i tymianek,

zamieszać. Na wierzch położyć łopatkę wieprzo‐

wą. Wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 130 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń cielęca

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐

ru 1000–3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żarood‐

pornym naczyniu. Dodać wodę lub inny płyn; dno

naczynia powinno być przykryte warstwą o głę‐

bokości 10–20 mm. Przykryć pokrywką.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Gicz cielęca

Składniki:

• 1 tylna gicz cielęca 1,5 - 2 kg

• 4 plastry gotowanej szynki

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej

• 1/2 łyżeczki bazylii

• 1 mała puszka krojonych pieczarek (280 g)

• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy,

pietruszka)

• woda

Sposób przygotowania:

Zrobić 8 podłużnych nacięć wokół giczy. Prze‐

kroić cztery plastry gotowanej szynki na pół i

umieścić po jednym kawałku w każdym nacięciu.

Wymieszać razem olej, sól, paprykę oraz bazylię

i rozprowadzić tę mieszankę na giczy. Umieścić

gicz w brytfannie i ułożyć na niej pieczarki. Do‐

dać włoszczyznę i wodę; dno naczynia powinno

być przykryte warstwą o głębokości 10–15 mm.

Obrócić pieczeń po około 30 minutach.

– Czas pieczenia: 160 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ossobuco

Składniki:

• 4 łyżki masła do przyrumienienia mięsa

• 4 plastry giczy cielęcej o grubości ok. 3 - 4 cm

(ciętych w poprzek kości)

• 4 średnie marchewki pokrojone w drobną

kostkę

• 4 łodygi selera naciowego pokrojone w drobną

kostkę

• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych ze skór‐

ki, przepołowionych, z usuniętym rdzeniem i

pokrojonych w kostkę

POLSKI 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments