AEG BS9314401M Recipe Book download pdf (Page 21)

Sposób przygotowania:

Zagnieść ciasto z mąki, masła, twarogu i odrobi‐

ny soli. Włożyć ciasto do lodówki.

Białą kapustę pokroić w cienkie paski. Boczek

pokroić w kostkę i podsmażyć na sklarowanym

maśle. Dodać kapustę i podsmażyć, aż zmięk‐

nie. Przyprawić solą, pieprzem oraz gałką musz‐

katołową i dodać kwaśną śmietanę.

Dusić do czasu, aż cały płyn wyparuje.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w

kostkę. Dodać do kapusty, wymieszać i pozosta‐

wić do ostygnięcia.

Rozwałkować ciasto i wykroić z niego koła o

średnicy 8 cm.

Umieścić odrobinę nadzienia na środku każdego

koła i zawinąć ciasto. Docisnąć krawędzie widel‐

cem.

Umieścić pierogi na wyłożonej pergaminem bla‐

sze do pieczenia i posmarować żółtkiem.

– Czas w urządzeniu: 20 minut

– Poziomy umieszczenia potrawy: 3

CASSEROLE/ZAPIEKANKI

Lasagne

Składniki do sosu mięsnego:

• 100 g przerośniętego boczku

• 1 cebula

• 1 marchew

• 100 g selera naciowego

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 400 g mieszanego mięsa mielonego (wołowo-

wieprzowego)

• 100 ml bulionu mięsnego

• 1 mała puszka posiekanych pomidorów (ok.

400 g)

• oregano, tymianek, sól i pieprz

Składniki do sosu beszamelowego:

• 75 g masła

• 50 g mąki

• 600 ml mleka

• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Dodać:

• 3 łyżki masła

• 250 g zielonych płatów lasagne

• 50 g startego sera parmezan

• 50 g startego łagodnego sera

Sposób przygotowania:

Ostrym nożem wykroić z boczku skórkę i chrzą‐

stki, pokroić w drobną kostkę. Obrać cebulę i

marchew, umyć seler, wszystkie jarzyny pokroić

w drobną kostkę.

W naczyniu żaroodpornym podgrzać oliwę, pod‐

smażyć boczek i pokrojone w kostkę warzywa,

stale wszystko mieszając.

Dodawać stopniowo mięso mielone, stale przy

tym wszystko mieszając, przysmażyć do kru‐

chości i zalać bulionem mięsnym. Przyprawić

sos mięsny pastą pomidorową, ziołami, solą i

pieprzem, gotować pod przykryciem na słabym

ogniu przez około 30 minut.

W międzyczasie przygotować sos beszamelowy:

roztopić masło w rondelku, dodać mąkę i pod‐

smażyć na złocisty kolor, stale mieszając. Dole‐

wać stopniowo mleko, nie przestając mieszać.

Doprawić sos solą, pieprzem i gałką muszkatoło‐

wą. Gotować około 10 minut na wolnym ogniu

bez przykrycia.

Wysmarować dużą prostokątną formę do zapie‐

kanek 1 łyżką masła. Ułożyć naprzemiennie war‐

stwami płatki makaronu, sos mięsny, sos besza‐

melowy i mieszankę serów. Na wierzchu powin‐

na znaleźć się warstwa sosu beszamelowego

posypanego serem. Pozostałe masło ułożyć w

drobnych płatkach na wierzchu potrawy.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

– Wlać do szuflady na wodę 300 ml wody

Cannelloni

Składniki do nadzienia:

• 50 g posiekanej cebuli

• 30 g masła

• 350 g posiekanych liści szpinaku

• 100 g Crème fraîche

• 200 g świeżego łososia, pokrojonego w kostkę

• 200 g okonia nilowego, pokrojonego w kostkę

• 150 g krewetek

• 150 g małż

• sól i pieprz

Składniki do sosu beszamelowego:

• 75 g masła

• 50 g mąki

• 600 ml mleka

• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Dodać:

• 1 opakowanie cannelloni

• 50 g startego sera parmezan

• 150 g startego sera

• 40 g masła

Sposób przygotowania:

POLSKI 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments