Ko se ohladi, razporedite po torti in po vrhu po‐
tresite zmlete lešnike.
Korenčkova torta (2. različica — švicarski
recept)
Sestavine za mešanico:
• 4 beljaki
• 1 ščep soli
• 80 g sladkorja v prahu
• 120 g sladkorja
• 200 g drobno naribanega korenja
• 200 g drobno mletih mandljev
• 1 limona, sok in naribana lupina
• 1 jedilna žlica češnjevega likerja
• 1/2 čajne žličke cimeta
• 60 g moke
• 1/2 čajne žličke pecilnega praška
Sestavine za vrhnjo plast:
• 150 g sladkorja v prahu
• 1 jedilna žlica češnjevega likerja
• 12 okrasnih korenčkov iz marcipana
• zmleti lešniki
Ostalo:
• tortni model premera 26 cm, namaščen, dno
pa prekrito s papirjem za peko.
Priprava:
Beljake stepajte s soljo, dokler ne nastane trd
sneg, dodajte sladkor v prahu in stepajte do kon‐
ca. Zmešajte rumenjake in sladkor v kremo in
dodajte druge sestavine. Rumenjakom dodajte
četrtino stepenega beljaka in nato previdno zme‐
šajte preostali stepeni beljak z mešanico. Testo
vlijte v pripravljen model in zgladite.
– Čas v napravi: 55 minut
– Položaj rešetk: 3
Po pečenju:
Pustite, da se torta ohladi. Priporočamo, da vse
pripravite dan ali dva vnaprej in pustite pokrito v
hladilniku. Za glazuro zmešajte sladkor v prahu s
češnjevim likerjem. Po potrebi dodajte vodo. Tor‐
to prelijte z glazuro in okrasite s korenčkom iz
marcipana.
Mandljev kolač
Sestavine za mešanico:
•5 jajc
• 200 g sladkorja
• 100 g marcipana
• 200 ml olivnega olja
• 450 g moke
• 1 jedilna žlica cimeta
• 1 zavitek pecilnega praška (približno 15 g)
• 50 g narezanih pistacij
• 125 g zmletih mandljev
• 300 ml mleka
Sestavine za vrhnjo plast:
• 200 g marelične marmelade
• 5 jedilnih žlic sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička cimeta
• 2 jedilni žlici vroče vode
• mandljevi lističi
Ostalo:
• tortni model premera 28 cm
Priprava:
Pet minut penasto umešavajte jajca, sladkor in
marcipan, nato v jajčno zmes počasi dolijte oliv‐
no olje.
Presejte moko, cimet in pecilni prašek, nato v
moko vmešajte narezane pistacije in zmlete
mandlje. Skupaj z mlekom počasi vmešajte v
jajčno zmes.
Po dnu tortnega modela potresite drobtine, nato
pa ga napolnite z zmesjo.
– Čas v napravi: 70 minut
– Položaj rešetk: 2
Po pečenju:
Segrejte marelično marmelado in jo s čopičem
razporedite po torti; nato pustite, da se ohladi.
Zmešajte sladkor v prahu, cimet in vročo vodo;
nato mešanico razporedite po torti. Po glazirani
površini torte takoj potresite mandljeve lističe.
Sadni biskvit
Sestavine za testo:
• 200 g moke
• 1 ščep soli
• 125 g masla
•1 jajce
• 50 g sladkorja
• 50 ml hladne vode
Sestavine za nadev:
• sezonsko sadje (400 g jabolk, breskev, višenj
itd.)
• 90 g zmletih mandljev
•2 jajci
• 100 g sladkorja
• 90 g zmehčanega masla
Ostalo:
• model za pite premera 28 cm, namaščen
SLOVENŠČINA 15
Comments to this Manuals