AEG BS9314401M Recipe Book download pdf (Page 9)

Gjokse pule të ziera

Përbërësit:

• 4 fileto gjoks pule, pa kocka

• kripë, piper, spec i kuq, pluhur kerri

Metoda:

Marinojini me erëza gjokset e pulave dhe

vendosini në një tas qelqi brenda në

pajisje.

• Koha në pajisje: 35 minuta

• Pozicioni i raftit: 3

• Shtoni 450 ml ujë në sirtarin e ujit.

PESHK

Peshk i plotë

Cilësimet:

Sensori i temperaturës, temperatura e

brendshme 65 °C.

Metoda:

Marinojeni peshkun sipas dëshirës, futni

sensorin e temperaturës te mishi dhe

vendoseni në një enë që i reziston të

nxehtit të furrës.

• Pozicioni i raftit: 1

Fileto peshku

Përbërësit:

• 600 - 700 g fileto sharrmaku-mlyshi,

salmoni ose trofte deti

• 150 g djathë i grirë

•250 ml ajkë

• 50 g thërrime buke

• 1 lugë kafe tarragon

• majdanoz i grirë

• kripë, piper

• limon

• gjalpë

Metoda:

Spërkatni filetot e peshkut me lëng limoni

dhe lërini të marinohen për një farë kohe,

pastaj thani tepricën e lëngut me një letër

kuzhine. Më pas, marinojini filetot e

peshkut nga të dyja anët me kripë dhe

piper. Në fund, vendosini filetot e peshkut

në një tavë zjarrduruese të lyer me gjalpë.

Përzieni së bashku djathin e grirë, ajkën,

thërrimet e bukës, tarragonin e

majdanozin e grirë. Përhapeni përzierjen

menjëherë mbi filetot e peshkut dhe

vendosni copa të vogla gjalpi mbi

përzierje.

– Koha në pajisje: 35 minuta

– Pozicioni i raftit: 2

Merluc

Përbërësit:

• 800 g merluc i tharë

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 2 qepë të mëdha

• 6 thelpinj hudhre të qëruar

• 2 presh

•6 speca të kuq

• 1/2 kavanoz domate të grira (200 g)

• 200 ml verë e bardhë

• 200 ml court bouillon

• piper, kripë, trumzë, rigon

Metoda:

Lëreni të zbutet merlucin e tharë gjatë

natës. Kullojeni merlucin e tharë ditën e

nesërme dhe vëreni në një enë me ujë të

freskët, vendoseni mbi një vatër dhe

ziejeni. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni

të ftohet.

Hidhni vaj ulliri në një enë dhe nxeheni.

Qëroni dhe grini imët qepët, shtypni dhe

qëroni thelpinjtë e hudhrave, grini preshtë

dhe lajini. Vendosini të gjitha së bashku

në yndyrën e nxehtë dhe skuqini për pak

minuta. Hiqni mesin e specave dhe pritini

në rripa. Më pas vendosini në një enë me

domatet e grira.

Shtoni verën e bardhë dhe court bouillon

dhe lëreni të ziejnë në temperature të ulët

për pak kohë. Marinojini me piper, kripë,

trumzë dhe rigon dhe lërini të ziejnë në

zjarr të ulët për rreth 15 minuta.

Merreni merlucin e tharë të ftohur nga

ena dhe thajeni me letër kuzhine. Hiqjani

lëkurën, halat dhe krahët. Copëtojeni

peshkun dhe vëreni në një enë që i

reziston të nxehtit së bashku me perimet.

– Koha në pajisje: 30 minuta

– Pozicioni i raftit: 1

Peshk në kripë

Përbërësit:

• një peshk i plotë, rreth 1,5 - 2 kg

• 2 limona të pa trajtuar me dyllë

• 1 kokë kopre

SHQIP

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments