AEG BS9314401M Recipe Book download pdf (Page 21)

skuqini në vaj për rreth 30 minuta të

mbuluara me kapak në tigan. Hidhini

kripë dhe piper dhe përzieni 1/2 luge

kafeje majdanoz të grirë.

Lërini qepët të ftohet paksa, pastaj shtroni

brumin.

Pastaj hapni djathin "ricotta" dhe djathin

e dhisë mbi të dhe shtoni ullinj. Hidhni

sipër 1/2 lugë kafeje trumzë të grirë.

Për të përgatitur mbushjen, përzieni së

bashku vezët dhe ajkën. Hidheni

mbushjen mbi pite.

– Koha në pajisje: 45 minuta

– Pozicionet e raftit: 1

Pite me djathë

Përbërësit:

• 1,5 shtresa brumi origjinale zvicerane

për torta ose brumë me peta (i hapur

me kënde të drejta)

• 500 g djathë i grirë

•200 ml ajkë

•100 ml qumësht

•4 vezë

• kripë, piper dhe arrë moskat

Metoda:

Vëreni brumin në një tavë të lyer mirë me

yndyrë. Shpojeni brumin mirë gjithkund

me një pirun.

Shpërndani njëtrajtësisht mbi brumë

copat e djathit. Përzieni ajkën, qumështin

dhe vezët dhe hidhini kripë, piper dhe

arrë moskati. Përziejeni mirë sërish dhe

derdheni masën sipër djathit.

– Koha në pajisje: 40 minuta

– Pozicionet e raftit: 2

Byreçka me djathë

Përbërësit:

• 400 g djathë i bardhë

•2 vezë

• 3 lugë gjelle majdanoz të grirë

• piper i zi

• 80 ml vaj ulliri

• 375 g brumë petash

Metoda:

Përzieni djathin e bardhë, vezët,

majdanozin dhe piperin. Mbulojeni

brumin e petave me një leckë të lagur që

të mos thahet. Vendosni 4 peta mbi njëra

tjetrën, duke e lyer secilën me pak vaj.

Ndajeni brumin në 4 shirita, secili nga 7

cm i gjatë.

Hidhni 2 lugë gjelle të mbushura plot me

përzierjen e djathit në njërin cep të çdo

shiriti dhe pastaj paloseni diagonal për të

formuar një trekëndësh.

Vendoseni me faqen poshtë mbi një tavë

pjekjeje dhe lyejeni me vaj.

– Koha në pajisje: 25 minuta

– Pozicionet e raftit: 3

Bukë e bardhë

Përbërësit:

• 1000 g miell

• 40 g maja të freskët ose 20 g maja të

thatë

• 650 ml qumësht

• 15 g kripë

Të tjera:

• Tavë pjekjeje e lyer me yndyrë ose e

veshur me letër për pjekje

Metoda:

Hidhni miellin dhe kripën në një tas të

madh. Majanë e birrës treteni në qumësht

të vakët dhe hidheni te mielli. Të gjithë

përbërësit përziejini në një masë brumi.

Në varësi të cilësisë së miellit, mund të

nevojitet pak më shumë qumësht për ta

bërë brumin të punueshëm.

Lëreni brumin që të vijë derisa të

dyfishojë volumin.

Ndajeni brumin në dy copa, bëni dy

forma të gjata buke dhe vendosini në

tavën e pjekjes ku fundi të jetë lyer me

yndyrë ose është mbuluar me letër gatimi.

Lërini përsëri copat e bukës që të vijnë

me gjysmën e volumit të tyre.

Para pjekjes, lyejini pak me miell bëni 3 - 4

prerje diagonale me një thikë të mprehtë,

minimumi 1 cm të thellë.

– Koha në pajisje: 55 minuta

– Pozicionet e raftit: 2

– Për furrat me avull: shtoni 200 ml ujë në

sirtarin e ujit

Bukë fshati

Përbërësit:

• 500 g miell gruri

• 250 g miell thekre

SHQIP

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments