AEG BS9314401M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 250 мл неутралне павлаке

•50 г презли

• 1 кашичица естрагона

• сецкани першун

• со, бибер

•лимун

•маслац

Поступак:

Попрскајте рибље филете лимуновим соком и

оставите да одстоји у маринади неко време,

затим кухињским убрусом упијте вишак сока.

Зачините филете са обе стране сољу и бибе‐

ром. Затим рибље филете ставите у ватро‐

сталну посуду подмазану путером.

Помешајте рендани сир, неутралну павлаку,

презле, естрагон и исецкан першун. Распоре‐

дите смесу равномерно преко рибљих филета

и ставите коцкице путера одозго.

– Време у уређају: 35 минута

– Положај решетке: 2

Бакалар

Састојци:

• 800 g сушеног бакалара

• 2 кашика маслиновог уља

• 2 велике главице црног лука

• 6 очишћених ченова белог лука

• 2 празилука

• 6 црвених папричица

• 1/2 конзерве сецканог парадајза (200 г)

•200 мл белог вина

•200 мл бујона

• бибер, со, мајчина душица, оригано

Поступак:

Потопите сушени бакалар да одстоји преко

ноћи. Следећег дана просушите сушени бака‐

лар и ставите га у шерпу са свежом водом, а

затим на грејни круг и пустите да прокључа.

Потом склоните са грејног круга и пустите да

се охлади.

Сипајте маслиново уље у тигањ и загрејте га.

Ољуштите црни лук и ситно исеците,

згњечите ољуштене ченове белог лука и исе‐

ците празилук и оперите. Све то ставите у

врело уље и на кратко пропржите. Извадите

средину паприка, а паприке исеците на траке.

Затим их ставите у тигањ са исецканим пара‐

дајзом.

Додајте бело вино и бујон и накратко проку‐

вајте. Зачините бибером, сољу, мајчином ду‐

шицом и ориганом и пустите да се крчка око

15 минута.

Извадите охлађени сушени бакалар из тига‐

ња с дугом дршком и осушите га кухињским

убрусом. Уклоните кожу, кости и сва пераја.

Исеците рибу на комаде и ставите је у ватро‐

сталну посуду заједно са поврћем.

– Време у уређају: 30 минута

– Положај решетке: 1

Усољена риба

Састојци:

• једна цела риба од око 1,5-2 кг

•2 лимуна

• 1 плод морача

• 4 гранчице свеже мајчине душице

• 3 кг соли у грумену

Поступак:

Очистите рибу и утрљајте сок од два лимуна.

Исеците морач на танке кришке и заједно са

гранчицама свеже мајчине душице напуните

рибу.

Пола количине соли у грумену ставите у посу‐

ду за печење, а преко ставите рибу. Другу по‐

ловину соли ставите преко рибе и чврсто при‐

тисните.

– Време у уређају: 55 минута

– Положај решетке: 1

Пуњене лигње

Састојци:

• 1 кг очишћених лигњи средње величине

• 1 велика главица црног лука

• 2 кашике маслиновог уља

• 90 г куваног пиринча дугог зрна

• 4 супене кашике борових орашчића

• 4 супене кашике рибизли (сувог грожђа)

• 2 супене кашике сецканог першуна

• со, бибер

•сок од једног лимуна

• 4 кашике маслиновог уља

• 150 мл вина

• 500 мл сока од парадајза

Поступак:

Добро истрљајте лигње сољу и онда их опе‐

рите под текућом водом.

Ољуштите црни лук, ситно га исецкајте и про‐

динстајте са две кашике маслиновог уља све

док не постане стакласт. Додајте пиринач, бо‐

рове орашчиће, рибизле и сецкани першун у

црни лук и зачините сољу, бибером и соком

СРПСКИ 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS9314401M Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS9314401M