Вид блюда
Горячий пар
1)
Положение
противня
Температура (°C)
Время
(мин)
Мясной рулет, сырой 500
г
2 180 30 - 40
Копченая свиная вырезка,
600-1000 г (вымачивать 2
часа)
2 160 - 180 60 - 70
Цыпленок, 1000 г 2 180 - 200 50 - 60
Утка 1500-2000 г 2 180 70 - 90
Гусь 3000 г 1 170 130 - 170
Картофельная запеканка 2 160 - 170 50 - 60
Запеканка из макаронных
изделий
2 190 40 - 50
Лазанья 2 180 45 - 55
Разнообразные виды хле‐
ба, 500-1000 г
2 180 - 190 50 - 60
Рулеты, 40-60 г 2 180 - 210 30 - 40
Рулеты-полуфабрикаты 2 200 10 - 20
Багеты-полуфабрикаты
40-50 г
2 200 20 - 30
Багеты-полуфабрикаты,
40-50 г, замороженные
2 200 25 - 35
1)
Необходимое количество воды зависит от времени приготовления.
11.8 Выпечка
Общие указания
• Ваш новый духовой шкаф может от‐
личаться характером приготовления
выпечки и жаркого от предыдущего.
Адаптируйте свои обычные на‐
стройки (температура, время
приготовления) и положения про‐
тивней к значениям, приведенным в
таблице.
• При продолжительном времени вы‐
пекания Вы можете отключить духо‐
вой шкаф приблизительно за 10 ми‐
нут до окончания программы и ис‐
пользовать ее остаточное тепло.
При использовании замороженных
продуктов противни в духовом шкафу
во время выпекания может изогнуть.
После остывания эти деформации ис‐
чезнут.
Пояснения к таблицам приготовления
выпечки
• Производитель рекомендует при
первом использовании использо‐
вать самую низкую температуру.
• Если не удалось найти данные для
конкретного кулинарного рецепта,
ориентируйтесь на похожий рецепт.
• При выпекании пирогов более чем
на одном уровне время выпекания
можно увеличить на 10–15 минут.
• Торты и выпечка, расположенные
на разной высоте, не всегда начи‐
нают подрумяниваться равномерно.
В этом случае не меняйте темпера‐
туру. Разница выровняется в про‐
цессе выпекания.
32
www.aeg.com
Comments to this Manuals