AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 3)

2 - KARTULIGRATÄÄN

Koostis:

• 1000 g kartuleid

• 1 tl soola, 1 tl pipart ja 1 tl muskaatpähklit

• 2 küüslauguküünt

• 200 g riivitud juustu

•3 muna

• 100 ml piima

• 250 ml koort

•4 spl võid

Valmistamine:

• Koorige kartulid, lõigake õhukesteks viiludeks,

kuivatage ja maitsestage. Hõõruge kuumakin‐

del ahjuvorm esmalt küüslaugu küünega, see‐

järel määrige võiga. Laotage pool maitsesta‐

tud kartuliviiludest vormi ja riputage peale vei‐

di riivitud juustu. Seejärel lisage ülejäänud

kartuliviilud; kõige lõpuks katke roog riivitud

juustuga. Purustage teine küüslauguküüs ja

kloppige see munade, piima ja koore hulka.

Valage segu kartulitele ja laotage ülejäänud

või laastudena vormiroale.

3 - TERALEIB

Koostis:

• 500 g nisujahu

• 250 g rukkijahu

• 15 g soola

• 1 väike pakk kuivpärmi (umbes 8 g)

• 250 ml vett

• 250 ml piima

• 15 g soola

Muu:

• Võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud

küpsetusplaat.

Valmistamine:

• Pange suurde kaussi nisujahu, rukkijahu, sool

ja kuivpärm. Segage kokku vesi, piim ja sool

ning lisage jahule. Sõtkuge kõik ained ühtla‐

seks tainaks. Laske tainal kerkida kahekord‐

seks. Vormige tainas pikaks pätsiks ja aseta‐

ge see võiga määritud või küpsetuspaberiga

kaetud küpsetusplaadile. Laske pätsil veel

kord poole võrra kerkida. Enne küpsetamist

raputage peale pisut jahu.

4 - SAIAKESED

Koostis:

• 500 g jahu, tüüp 405

• 20 g kuubik värsket pärmi või 1 pakk kuivpär‐

mi (umbes 8 g)

• 300 ml vett

• 10 g soola

Valmistamine:

• Pange jahu ja sool suurde kaussi. Lahustage

pärm leiges vees ja lisage jahule. Sõtkuge

kõik ained ühtlaseks tainaks. Laske tainal ker‐

kida kahekordseks. Lõigake tainas tükkideks,

vormige saiakesed ja asetage määritud küp‐

setusplaadile või koogiplaadile (spetsiaalne li‐

satarvik). Laske saiakestel veel umbes 25 mi‐

nutit kerkida. Enne küpsetamist tehke saia‐

kestesse ristikujuline sisselõige. Soovi korral

riputage peale mooniseemneid, köömneid või

seesamiseemneid.

5 - KALAFILEE

Koostis:

• 600 - 700 g koha-, lõhe- või meriforellifileed

• 150 g riivitud juustu

• 250 ml koort

• 50 g riivsaia

• 1 tl estragoni

• hakitud petersell

• sool, pipar

EESTI 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 11 12

Comments to this Manuals

No comments