5 - ФИЛЕ ОТ РИБА
Продукти:
• 600 - 700 г филе от бяла риба, сьомга или
морска пъстърва
• 150 г настърган кашкавал
• 250 мл сметана
• 50 г галета
• 1 чаена лъжичка естрагон
• Нарязан магданоз
• Сол, черен пипер
•Лимон
• Огнеупорен съд
Приготвяне:
• Поръсете рибното филе с лимонов сок и го
оставете да поеме известно време. След
това попийте излишния сок с кухненска
хартия. После поръсете рибното филе от
двете страни със сол и черен пипер. След
това поставете рибното филе в покрития с
масло огнеупорен съд. Размесете настър‐
гания кашкавал, накълцания магданоз, ест‐
рагона, галетата и сметаната. Разстелете
сместа непосредствено върху рибните фи‐
лета и отгоре наредете малки бучки масло.
6 - ВАРЕНА ПЪСТЪРВА
Продукти:
• 4 пъстърви по 250-300 г едната
• лимонов сок, черен пипер, сол
Приготвяне:
• Измийте пъстървите добре отвътре и от‐
вън, напръскайте ги с лимонов сок, подпра‐
вете и поставете по 2 във форма от неръж‐
даема стомана с вложен гевгир. Сервирай‐
те със запечени бадемови стърготини. Ва‐
риант на пропарена пъстърва: Преди да
поставите пъстървите в съдове от неръж‐
даема стомана с вътрешен гевгир, залейте
ги с гореща вода и оцет.
7 - КНЕДЛИ СЪС СЛИВИ
За тестото (продуктите трябва да бъдат със
стайна температура):
• 125 мл прясно мляко
•20 г захар
• 1 малко пакетче суха мая (приблизително 8
г)
• 300 г брашно
•30 г захар
•30 г масло
•1 жълтък
• 1 цяло яйце
• 1 пакетче ванилова захар (приблизително 8
г)
• малко настъргана кора от лимон
• сладко от сливи
След готвене:
•50 г масло
• 50 г смлени семена от мак
• пудра захар
Други:
• намаслен съд
Приготвяне:
• Сложете млякото и захарта в тенджера и
затоплете леко на котлона. Добавете суха‐
та мая и разбъркайте. След това оставете
да престои около 30 минути. Сложете
брашното, захарта, маслото, жълтъка, яй‐
цето, ваниловата захар и лимоновата кора
в купа за бъркане. Прибавете млякото и
маята и омесете до еластично тесто. По‐
крийте тестото с кърпа и оставете да бухне
за 45 минути. След това нарежете тестото
на кнедли (около 80 г) с помощта на лъжи‐
ца, натиснете до плоско с ръка и напълнете
с 1 чаена лъжичка сладко от сини сливи.
Издърпайте нагоре ръбовете на тестото и
покрийте сладкото с тесто и след това
оформете топка. Поставете топките в на‐
маслената тава, покрийте и оставете да
бухне за още 45 минути и след това сложе‐
те във фурната.
4
www.aeg.com
Comments to this Manuals