AEG BS7314401M Recipe Book Page 4

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 12
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 3
Sůl, pepř
•Citrón
Žáruvzdorná nádoba
Příprava:
Rybí filé pokapeme citrónovou šťávou a ne‐
cháme trochu natáhnout. Pak osušíme přeby‐
tečnou šťávu kuchyňským papírem. Rybí filé
nyní z obou stran posypeme solí a pepřem.
Poté vložíme rybí filé do máslem vymaza
žáruvzdorné mísy. Smícháme nastrouha
sýr, nasekanou petržel, estragon, strouhanku
a smetanu. Tuto směs naneste na rybí filé a
navrch dejte malé kousky másla.
6 - PLNĚNÁ RYBA (PSTRUH)
Přísady:
4 pstruzi, každý 250–300 g
citrónová šťáva, pepř, sůl
Příprava:
Pstruhy řádně umyjeme z vnitřní i vnější stra‐
ny, pokapeme citrónem, okořeníme a uložíme
po dvou do nerezové formy s děrovanou vlož‐
kou. Podávejte s praženými plátky mandlí. Va‐
rianta pstruh na páře: Před vložením pstruhů
do nerezové nádoby s děrovanou vložkou je
přelijte horkou vodou a octem.
7 - ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY
Na těsto (ingredience by měly mít pokojovou
teplotu):
125 ml mléka
20 g cukru
1 malé balení sušeného droždí (cca 8 g)
300 g mouky
30 g cukru
30 g másla
1 vaječný žloutek
1 celé vejce
1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)
trochu citronové kůry
švestková povidla
Po upečení:
50 g másla
50 g mletého máku
moučkový cukr
Ostatní:
vymaštěná mísa
Příprava:
Mléko s cukrem dejte do rendlíku a mírně
ohřejte na plotýnce. Přidejte sušené droždí a
zamíchejte. Pak nechte asi 30 minut stát. Do
mísy dejte mouku, cukr, vaječný žloutek, ve‐
jce, vanilkový cukr a trochu citronové kůry.
Přidejte mléko s droždím a uhněťte tvarovatel‐
né těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechte dal‐
ších 45 minut kynout. Pak těsto pomocí lžíce
rozkrájejte na knedlíky (asi 80 g), rukou roz‐
máčkněte na placičku a naplňte 1 lžičkou po‐
videl. Zvedněte okraje těsta a povidla těstem
zakryjte a vytvarujte kuličku. Kuličky vložte do
vymaštěné mísy, zakryjte a nechte dalších 45
minut kynout, načež je vložte do spotřebiče.
8 - TELECÍ KOLENO
Přísady:
1 zadní telecí koleno 1,5–2 kg
4 plátky vařené šunky
2 polévkové lžíce oleje
1 lžička soli
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky bazalky
1 malá plechovka hub na plátky
polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐
žel)
•voda
Příprava:
Na telecím koleni udělejte osm podélných
zářezů. Rozkrojte čtyři plátky vařené šunky na
polovinu a vložte je do zářezů. Smíchejte olej,
sůl, papriku a bazalku a směsí potřete koleno.
Vložte koleno do pekáče a rozprostřete po
něm houby. K telecímu koleni přidejte polév‐
kovou zeleninu a vodu. Spodní část by měla
být ponořena do hloubky 10–15 mm.
4
www.aeg.com
Page view 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments