AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 9)

Përbërësit për pjesën e poshtme:

•150 g miell

•70 g sheqer

• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)

•1 vezë

• 70 g gjalpë i zbutur

Përbërësit për kremin e bulmetit:

•3 të bardha veze

• 50 g rrush i thatë

• 2 lugë gjelle rum

• 750 g gjizë me pak yndyrë

• 3 të verdha vezësh

•200 g sheqer

• lëngu i një kokrre limoni

• 200 g krem gatimi

• 1 paketë krem ëmbëlsire, vanilje (40 g

ose sasinë përkatëse të pluhurit që

nevojitet për të bërë një puding me 500

ml qumësht)

Të tjera:

• Tavë e zezë për pjekje me diametër 26

cm, e lyer me yndyrë

Metoda:

• Siteni miellin në një tas. Shtoni pjesën

tjetër të përbërësve dhe përziejini ato

me një rrahëse manuale. Pas kësaj,

lëreni për 2 orë në frigorifer brumin që

të ftohet. Hidhni 2/3 e masës së brumit

në tavën e lyer me yndyrë dhe shpojeni

disa herë me një pirun. Duke hedhur

pjesën e mbetur të masës duhet të

formohet një lartësi prej 3 cm anash.

Rrihini të bardhat e vezëve me rrahësen

e dorës derisa të mpiksen. Lani rrushin

e thatë, lëreni të kullojë, spërkateni me

rum dhe lëreni të thahet. Hidhni në një

tas të madh për t'i përzier gjizën pa

yndyrë, të verdhat e vezëve, sheqerin,

lëngun e limonit, kremin e gatimit dhe

kremin e ëmbëlsirës dhe përziejini mirë

me njëri-tjetrin. Për të përfunduar,

hidhini të bardhat e rrahura të vezëve

dhe rrushin e thatë në përzierjen e

gjizës.

22 - KANELONI

Përbërësit për mbushjen:

• 50 g qepë, të prera

• 30 g gjalpë

• 350 g spinaq, i prerë

• 100 g krem gatimi

• 200 g salmon i freskët, i prerë në kubikë

• 200 g sharrmak Nili, i prerë në kubikë

• 150 g karkaleca deti

• 150 g midhje të qëruara

• kripë, piper

• 50 g djathë parmixhano, i grirë

• 150 g djathë Emmental, i grirë

Përbërësit e salcës beshamel:

• 75 g gjalpë

• 50 g miell

•500 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

Vendosni së bashku me:

• 1 pako kaneloni

• 50 g djathë parmixhano, i grirë

• 150 g djathë Emmental, i grirë

Metoda:

• Hidhni qepët e grira dhe gjalpin në një

tigan dhe skuqini ngadalë derisa të

bëhen transparente. Shtoni spinaqin e

grirë dhe lëreni në zjarr për pak kohë.

Shtoni kremin e gatimit, përziejeni dhe

pastaj lëreni të ftohet. Ndërkohë

përgatisni salcën e beshamelit: Shkrini

gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe

skuqeni deri sa të bëhet ngjyrë të

verdhë, duke e trazuar vazhdimisht.

Shtoni gradualisht qumështin, duke e

përzier vazhdimisht. Hidhini beshamelit

kripë, piper dhe arrë moskati dhe lëreni

të ziejë të zbuluar për rreth 10 minuta.

Hidhni te spinaqi i ftohur salmonin,

sharrmakun, karkalecat, midhjet, kripën

e piperin dhe përziejini të gjitha

bashkë. Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë

një tavë pjekjeje të madhe me kënde të

drejta. Mbushini kanelonit me

përzierjen e spinaqit dhe vendosini në

tavën e pjekjes. Hidhni salcë beshameli

midis çdo radhe të roleve me kaneloni.

Shtresa e fundit duhet të jetë një

shtresë salcë beshameli me copa djathi

SHQIP

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments