• 1 teáskanál sütőpor
• 2 citrom lereszelt héja
Hozzávalók a mázhoz:
•125 ml citromlé
• 100 g porcukor
Egyéb:
• 30 cm hosszú, szögletes sütőforma
• Margarin a kizsírozáshoz
• Zsemlemorzsa a tepsi megszórásához
Elkészítés:
• Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a citrom‐
héjat, a vaníliacukrot és a sót egy keverőe‐
dényben. Adja hozzá egyenként a tojásokat,
és újból keverje krémesre. A habosra vert
elegyhez adjon hozzá lisztet, kukoricalisztet
és sütőport. Az elegyet öntse a kikent és
zsemlemorzsával megszórt tepsibe, egyen‐
gesse el, és helyezze a készülékbe. Sütés
után keverje össze a citromlevet és a porcuk‐
rot. A megsült tortát borítsa egy alufóliára. Az
alufóliát a torta széleinél hajtsa fel úgy, hogy
ne folyhasson ki a máz. A tortát szúrja át egy
fapálcikával, és ecsettel kenje rá a mázat. Ez‐
után pihentesse kicsit a tortát.
21 – TÚRÓTORTA
Hozzávalók az alaphoz:
• 150 g liszt
• 70 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)
• 1 tojás
• 70 g puha vaj
Hozzávalók a túrókrémhez:
• 3 tojásfehérje
• 50 g mazsola
• 2 evőkanál rum
• 750 g sovány túró
• 3 tojássárgája
• 200 g cukor
• egy citrom leve
• 200 g crème fraîche
• 1 csomag vanília ízesítésű pudingpor (40 g
vagy 500 ml tejhez szükséges pudingpor)
Egyéb:
• Kerek, 26 cm átmérőjű fekete tortaforma, zsí‐
rozva
Elkészítés:
• Szitálja a lisztet egy tálba. Adja hozzá a mara‐
dék hozzávalókat, és egy kézi mixerrel kever‐
je simára. Ezután tegye be a tésztát 2 órára a
hűtőszekrénybe. A tészta kb. kétharmadával
borítsa be a rugós sütőforma alját, és több he‐
lyen szúrja meg villával. A tészta maradékával
készítsen egy kb. 3 cm magas peremet. Kézi
mixerrel verje kemény habbá a tojásfehérjé‐
ket. Mossa meg a mazsolákat, alaposan szá‐
rítsa meg, locsolja meg rummal, melyet hagy‐
jon felszívódni. A sovány túrót, tojássárgáját,
cukrot, citromlevet, crème fraîche-t és a pu‐
dingport tegye keverőtálba, és jól keverje ös‐
sze. Végül hajtogassa a túrós elegybe a fel‐
vert tojásfehérjével összekevert mazsolákat.
22 – CANNELLONI
Hozzávalók a töltelékhez:
• 50 g vöröshagyma felaprítva
• 30 g vaj
• 350 g leveles spenót felaprítva
• 100 g crème fraîche
• 200 g friss lazac felkockázva
• 200 g nílusi sügér felkockázva
• 150 g garnélarák
• 150 g kagylóhús
• só és bors
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 150 g reszelt ementáli sajt
A besamelmártás hozzávalói:
• 75 g vaj
• 50 g liszt
• 500 ml tej
• só, bors és szerecsendió
Adjon hozzá:
• 1 csomag cannelloni
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 150 g reszelt ementáli sajt
Elkészítés:
• A hagymát a vajon párolja üvegesre egy ser‐
penyőben. Adja hozzá a felaprított spenótot,
8
www.aeg.com
Comments to this Manuals