AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 4)

•Citrom

• Tűzálló sütőforma

Elkészítés:

• Csepegtessen citromlevet a halfilére, és hagy‐

ja egy kicsit állni. Háztartási papírkendővel

itassa fel a fölösleges levet. Ezután sózza és

borsozza meg a halfilé mindkét oldalát. Tegye

ezután a halfilét a vajjal kikent, tűzálló formá‐

ba. Keverje össze a reszelt sajtot, a tárkonyt,

a tejszínt, a zsemlemorzsát és az apróra vá‐

gott petrezselymet. Azonnal terítse rá az ele‐

gyet a halszeletekre, majd tegye rá az apró

kockákra vágott vajat is.

6 – GŐZÖLT HAL (PISZTRÁNG)

Hozzávalók:

• 4, egyenként 250 - 300 g súlyú pisztráng

• citromlé, só, bors

Elkészítés:

• Kívül és belül egyaránt alaposan mossa meg

a pisztrángot, majd csepegtessen rá citromle‐

vet, fűszerezze meg, és tegye kettesével egy-

egy perforált betétes, nemesacél formába. Pi‐

rított mandulával tálalja. Párolt pisztráng variá‐

ció: Mielőtt a pisztrángot a szűrőbetéttel ellá‐

tott edénybe helyezné, öntsön rá ecetes forró

vizet.

7 – SZILVÁSGOMBÓC

A tésztához (a hozzávalók legyenek

szobahőmérsékletűek):

• 125 ml tej

• 20 g cukor

• 1 kis csomag szárított élesztő (körülbelül 8 g)

• 300 g liszt

• 30 g cukor

• 30 g vaj

• 1 tojássárgája

• 1 egész tojás

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)

• kevés citromhéj

• szilvalekvár

Sütés után:

• 50 g vaj

• 50 g darált mák

• porcukor

Egyéb:

• kivajazott edény

Elkészítés:

• Tegye a tejet és a cukrot egy edénybe, és

enyhén melegítse fel a tűzhelyen. Keverje

hozzá a szárított élesztőt. Hagyja kb. 30 per‐

cig állni. Egy keverőedénybe öntse bele a lisz‐

tet, cukrot, vajat, tojássárgáját, tojást, vaníliás

cukrot és a citromhéjat. Adja hozzá a tejet és

az élesztőt, és dolgozza össze. Takarja le egy

kendővel, és hagyja kelni további 45 percig. A

tésztából egy kanál segítségével szakítson

gombócokat (kb. 80 g-osakat), és kézzel lapít‐

sa ki, majd töltse meg őket egy-egy teáskanál

szilvalekvárral. Hajtsa fel a tészta széleit, úgy,

hogy lefedjék a tölteléket, majd formázzon be‐

lőlük gombócokat. Tegye a gombócokat a ki‐

kent edénybe, fedje le és hagyja még 45 per‐

cig kelni, majd tegye be a készülékbe.

8 – BORJÚ CSÜLÖK

Hozzávalók:

• 1 db hátsó borjúcsülök, 1,5 - 2 kg

• 4 szelet főtt sonka

• 2 evőkanál olaj

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál édes-nemes paprika

• 1/2 teáskanál bazsalikom

• 1 kis adag szeletelt gomba (konzerv)

• leveszöldségek (sárgarépa, póréhagyma, zel‐

ler, petrezselyem)

•víz

Elkészítés:

• Tegyen 8 hosszanti vágást a csülök bőrén.

Vágjon félbe 4 szelet főtt sonkát, és helyezze

a hosszanti hasítékokba. Keverjen össze ola‐

jat, sót, paprikát és bazsalikomot, majd ezzel

kenje be a csülköt. Tegye a csülköt egy hús‐

sütő tepsibe, és szórja rá a szeletelt gombát.

Adja hozzá a leveszöldséget és a vizet a csü‐

lökhöz; az edény alján 10-15 mm-es folyadék‐

réteg legyen.

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments