AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 3)

2 – BURGONYAFELFÚJT

Hozzávalók:

• 1 000 g burgonya

• 1-1 teáskanál só, bors és szerecsendió

• 2 gerezd fokhagyma

• 200 g reszelt sajt

• 3 tojás

• 100 ml tej

• 250 ml tejszín

• 4 evőkanál vaj

Elkészítés:

• Hámozza meg a burgonyát, majd vágja vé‐

kony szeletekre, szárítsa meg és fűszerezze.

Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be, és

egy kis vajjal kenjen ki egy tűzálló sütőformát.

A fűszerezett burgonyaszeletek egyik felét he‐

lyezze az edénybe, és szórjon rá reszelt saj‐

tot. A többi burgonyaszeletet tegye rá rétege‐

sen, és szórja rá a maradék reszelt sajtot.

Törje át a maradék fokhagymagerezdet, majd

keverje el a tojással, a tejjel és a tejszínnel. A

keveréket öntse a burgonyára, és tegye rá

szétosztva a feldarabolt maradék vajat.

3 – PARASZTKENYÉR

Hozzávalók:

• 500 g búzaliszt

• 250 g rozsliszt

• 15 g só

• 1 kis csomag szárított élesztő (körülbelül 8 g)

•250 ml víz

• 250 ml tej

• 15 g só

Egyéb:

• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsi

Elkészítés:

• Tegyen búzalisztet, rozslisztet, sót és szárított

élesztőt egy nagy tálba. Keverje össze a vizet,

a tejet és a sót, és öntse bele a lisztbe. A hoz‐

závalókból gyúrjon nyújtható tésztát. Kelessze

kétszeresre a tésztát. Hosszúkás cipóformára

nyújtva tegye be a tésztát a zsírozott vagy sü‐

tőpapírral bélelt tepsibe. Kelessze meg még

egyszer másfélszeresre a cipót. Sütés előtt

enyhén szórja meg liszttel.

4 – PÉKSÜTEMÉNY

Hozzávalók:

• 500 g liszt (405-ös típus)

• 20 g friss élesztő vagy 1 csomag szárazélesz‐

tő (körülbelül 8 g)

•300 ml víz

• 10 g só

Elkészítés:

• Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba. Oldja fel

az élesztőt vízben, és öntse bele a lisztbe. A

hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ke‐

lessze kétszeresre a tésztát. Vágja darabokra

a tésztát, formáljon belőlük zsemléket, és te‐

gye a zsemléket a kikent sütőlapra vagy az

aprósütemények sütéséhez való süteményes

tálcára (külön tartozék). Kelessze még 25 per‐

cig. Sütés előtt vágjon keresztet a zsemlékre.

Szórhat a zsemlékre mákot, köménymagot

vagy szezámmagot.

5 – HALFILÉ

Hozzávalók:

• 600 - 700 g süllő-, lazac- vagy tengeri piszt‐

ráng-filé

• 150 g reszelt sajt

• 250 ml tejszín

• 50 g zsemlemorzsa

• 1 teáskanál tárkony

• Aprított petrezselyem

• Só, bors

MAGYAR 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 11 12

Comments to this Manuals

No comments