AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 5)

Stavite koljenicu u posudu za pečenje i po njoj

rasporedite gljive. Dodajte povrće za juhu i vo‐

du tako da je dno posude prekriveno do dubi‐

ne od 10 do 15 mm.

9 - RIŽA

Sastojci:

• 200 g riže dugog zrna

• 50 g divlje riže

• sol i papar

• 2 čajne žličice temeljca od povrća

• 600 ml vode

• 1 mala crvena paprika

• 2 čajne žličice smeđeg šećera

• 2 čajne žličice koncentrata rajčice

• 400 ml goveđeg temeljca

Sastojci:

• 200 g riže dugog zrna

• 50 g divlje riže

• sol i papar

• 2 čajne žličice temeljca od povrća

• 600 ml vode

• 1 mala crvena paprika

• 2 čajne žličice smeđeg šećera

• 2 čajne žličice koncentrata rajčice

• 400 ml goveđeg temeljca

Nakon kuhanja:

• 1 mala konzerva slatkog kukuruza (150 g)

• Ocijedite slatki kukuruz i dodajte skuhanoj riži.

Način pripreme:

• Stavite rižu dugog zrna, divlju rižu, sol, papar,

temeljac od povrća i vodu u posudu, pola sata

prije kuhanja. Pripremite papriku, izrežite na

male komade i dodajte riži te potom kuhajte.

10 - LASAGNE

Sastojci za mesni umak:

• 100 g slanine u trakicama

•1 luk

• 1 mrkva

• 100 g celera

• 2 žlica maslinovog ulja

• 400 g mljevenog mesa (govedina i svinjetina)

• 100 ml mesnog temeljca

• 1 mala limenka nasjeckane rajčice (oko 400 g)

• origano, timijan, sol i papar

Sastojci za bešamel umak:

• 75 g maslaca

• 50 g brašna

• 500 ml mlijeka

• sol, papar i muškatni oraščić

Zajedno s:

• 3 žlice maslaca

• 250 g zelenih listova za lasagne

• 50 g ribanog parmezana

• 50 g ribanog ementalera

Način pripreme:

• Slaninu oštrim nožem odvojite od kože i

hrskavice i narežite na sitne kockice. Luk i

mrkvu ogulite, celer očistite, povrće narežite

na sitne kockice. Zagrijte ulje u posudi, pro‐

pirjajte slaninu i izrezano povrće uz stalno

miješanje dok se ne razdvoji i zalijte mesnim

temeljcem. Umak od mesa začinite pireom od

rajčice, začinskim travama, solju i paprom, pa

pustite da se poklopljen kuha na laganoj vatri

oko 30 minuta. U međuvremenu pripremite

bešamel umak: Rastopite maslac u posudi,

dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati, uz ne‐

prestano miješanje. Postupno i uz neprestano

miješanje dolijevajte mlijeko. Umak začinite

solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite

da oko 10 minuta kuha otklopljen. Veliku pra‐

vokutnu vatrostalnu posudu premažite 1

žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu

stavljajte slojeva listova za lasagne, mesnog

umaka, bešamel umaka i miješanog sira.

Završite sa slojem bešamel umaka posutim si‐

rom. Na vrh stavite male komadiće preostalog

maslaca.

11 - DIZANJE TIJESTA

HRVATSKI 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments