• 1 čajna žličica estragona
• Sjeckani peršin
• Sol, papar
•Limun
• Posuda za pećnicu
Način pripreme:
• Riblje filete nakapajte limunom i pustite malo
da se upije. Nakon toga višak soka uklonite
kuhinjskim papirom. Nakon toga riblje filete
začinite solju i paprom s obje strane. Zatim
stavite riblje filete u posudu za pećnicu
namazanu maslacem. Zajedno izmiješajte sir,
sjeckani peršin, estragon, krušne mrvice i
vrhnje. Smjesu odmah prospite po ribljim
filetima i na nju stavite male komadiće
maslaca.
6 - POŠIRANA RIBA (PASTRVA)
Sastojci:
• 4 pastrve od 250 - 300 g svaka
• sok od limuna, papar, sol
Način pripreme:
• Dobro operite pastrve iznutra i izvana,
pokapajte sokom od limuna, začinite i stavite
po 2 pastrve u nehrđajuću posudu s rupiča‐
stim umetkom. Poslužite sa preprženim listi‐
ćima badema. Inačica pastrve pripremljene na
pari: Prije stavljanja pastrva u nehrđajuću po‐
sudu s umetkom sa sitom prelijte ih vrućom
vodom i vinskim octom.
7 - KNEDLI OD ŠLJIVA
Za knedle (sastojci trebaju biti na sobnoj
temperaturi):
• 125 ml mlijeka
• 20 g šećera
• 1 mali paketić suhog kvasca (približno 8 g)
•300 g brašna
• 30 g šećera
• 30 g maslaca
• 1 žumanjak
• 1 cijelo jaje
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• malo limunove korice
• pekmez od šljiva
Nakon kuhanja:
• 50 g maslaca
• 50 g mljevenog maka
• šećer u prahu
Ostalo:
• namašćena posuda
Način pripreme:
• Stavite mlijeko i šećer u posudu i lagano za‐
grijavajte na ploči za kuhanje. Dodajte suhi
kvasac i promiješajte. Nakon toga pustite da
stoji 30 minuta. Stavite brašno, šećer, maslac,
žumanjak, jaje, vanilin šećer i malo limunove
korice u zdjelu za miješanje. Dodajte mlijeko i
zamijesite podatno tijesto. Pokrijte tijesto
krpom i ostavite da se diže sljedećih 45 minu‐
ta. Nakon toga pomoću žlice odvojite komade
(oko 80 g), pritisnite i spljoštite rukom, te na‐
punite 1 čajnom žličicom pekmeza od šljiva.
Podignite rubove tijesta i pokrijte pekmez
tijestom te potom oblikujte u lopticu. Stavite
loptice u namašćenu posudu, pokrijte i ostavi‐
te da se diže narednih 45 minuta te zatim sta‐
vite u pećnicu.
8 - TELEĆA KOLJENICA
Sastojci:
• 1 teleća koljenica od 1,5 do 2 kg
• 4 kriške kuhane šunke
• 2 žlice ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica slatke paprike
• 1/2 čajne žličice bosiljka
• 1 mala limenka rezanih gljiva
• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)
•voda
Način pripreme:
• Napravite 8 ureza po dužini oko cijele koljeni‐
ce. Prepolovite četiri kriške kuhane šunke i
umetnite ih u ureze. Zajedno izmiješajte ulje,
sol, papriku i bosiljak pa prelijte po koljenici.
4
www.aeg.com
Comments to this Manuals