AEG BP8314001M Recipe Book

ANC 867302470-A-062014 RECIPE BOOKELECTRIC OVEN BP8314001M

16 17鶏塊冬瓜湯Ji kowai don gowa tan又焼肉Cha syao ro材 料 〈6人分〉 手羽中（スティックチキン） 500g　 ねぎ　15ｃｍ（ぶつ切り）　 しょうが　１片（薄切り）サラダ油　大さじ2冬瓜（正味）300g（ぶつ切り） 鶏がらスープ　6カップ　 酒　大

1819AEGのオーブンは、1910 年に世界で初めて発売されて以来今日まで、使う方に完璧な満足をお届けするために絶えず先進の技術を導入し、使いやすさを追求してきました。さらに、数々のデザイン賞を受賞した美しいデザインとも相まって、世界中のお客さまから圧倒的な信頼を頂いています。さあ、慣れ親しんだレ

材料〈6人分〉牛肉（薄切り）　500g塩・こしょう　少々薄力粉　大さじ4サラダ油　大さじ2バター　30g生クリーム　適量イタリアンパセリ　少々設定：上下調理温度：180℃　　　時間：60分プレート位置：下から1段目AB赤ワイン　500ccビーフブイヨン　500ccトマトケチャップ　大さじ4塩　小さじ

設定：ターボグリル温度：200℃　　　時間：8分プレート位置：下から4段目ミートパイMeat pieポテトグラタン Potatoes gratin材 料 〈6人分〉パイシート（冷凍）　1枚＊室温に戻しておく。玉ねぎ（みじん切り）　100gサラダ油　大さじ1合挽き肉　150g　 クリームチーズ　30g

2425鯛のブール・ブランSaute of sea bream材 料〈6人分〉　　　　　　鯛（切り身）　6切れ　　　じゃがいも　3コ塩･こしょう　少々　　　　にんじん　1本サラダ油　大さじ3塩･こしょう　少々サラダ油　大さじ3〈ソース〉エシャロット　3本バター　30g薄力粉　大さじ2　 白ワイン　2

2627イベリコ豚のローストRoast iberico材 料〈6人分〉イベリコ豚　1kg塩　小さじ1/2　こしょう　少々赤ワイン　300cc　 長ねぎ　1本　 しょうが　1片　 にんにく　1かけオリーブオイル　大さじ2　 バルサミコ酢　100cc　 オリーブオイル 30cc　 しょうゆ　

BREAD & SUITES AND AEG OVEN2829AEGオーブンとパン＆スイーツAEGオーブンとパン＆スイーツ古代エジプトに起源を持つ発酵パンは、紀元前５∼４世紀ごろに栄えた古代ギリシャの穀物輸入とともに、各地に製法やパン焼き窯が伝わり、やがて、ワイン作りにも利用されていた酵母

31ライブロート Rye bread1. ボールに強力粉、薄力粉、ライ麦粉、砂糖、塩、ドライ イーストを入れよく混ぜる。2. ぬるま湯を加え、粉気がなくなるまで混ぜたら台に出す。3. 生地がなめらかになるまで10～15分よくこねる。4. ボールに生地を入れてラップをし、30℃に予熱した

3233ヘルンヘンHerunhenポティツェンPotitsuen材 料 〈12個分〉強力粉　320g薄力粉　80ｇ砂糖　6ｇ塩　7ｇインスタント･ドライイースト　6ｇスキムミルク　8ｇ無塩バター　10ｇぬるま湯　248ｇ岩塩　適量キャラウエイシード　適量1. ボールに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、スキム

34 35設定：上下調理温度：220℃時間：18～20分プレート位置：下から2段目シュトレンStollenフランスパンFrench bread材 料 〈2個分〉強力粉　240ｇ薄力粉　60ｇアーモンドパウダー　10ｇ砂糖　55ｇ塩　4ｇ無塩バター　130ｇ卵黄　40ｇインスタント･ドライイースト　9

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36371. ボールに強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、ド ライイーストを入れよく混ぜる。2. ぬるま湯と卵黄を加え、粉気がなくなるまで混　ぜたら台に出して、室温に戻したバターを3回に　分けて加えながらこねる。3 . 弾力が出てくるまで10～15分こねる。4. ボールに生地を入れてラップをし、3

3839チャバッタCiabattaパネトーネPanettone材 料 〈6個分〉強力粉　175g薄力粉　75ｇ砂糖　8ｇ塩　5ｇインスタント･ドライイースト　1ｇぬるま湯　187ｇ1. ボールに強力粉、薄力粉、 砂糖、塩、ドライ イーストを入れ、よく混ぜる。2. ぬるま湯を加え、粉気がなくなるま

4041※パン生地発酵モードの温度は40℃に固定されており、 変更することはできません。材 料 〈食パン型1斤分〉強力粉　300ｇ砂糖　15ｇ塩　5ｇインスタント･ドライイースト　5ｇスキムミルク　6ｇ無塩バター　18ｇぬるま湯　200ｇ材 料〈14個分〉薄力粉　300g砂糖　30g塩　ひとつま

4342フルーツフランFruit frans材 料 （18cmタルト型2個分)〈パートシュクレ〉無塩バター　125g粉糖　35ｇ全卵　40ｇ薄力粉　125g強力粉　125ｇ〈アパレイユ〉全卵　90ｇ砂糖　80ｇ薄力粉　10ｇサワークリーム　65ｇ牛乳　65ｇチェリーの缶詰（サワーチェリーまたはスイー

4445シフォンケーキChiffon cakeキッシュQuiche材 料 〈17cmの型・2個分〉卵黄　120g砂糖A　60ｇサラダオイル　80ｇ牛乳　85ｇバニラエッセンス　少々薄力粉　145gベーキングパウダー　小さじ1/2卵白　220ｇ砂糖B　55g砂糖C 50ｇ1. 卵黄と砂糖を加え、白

4746材 料〈2枚分〉強力粉　125ｇ薄力粉　100ｇ砂糖　5ｇ塩　3ｇオリーブオイル　10ｇインスタント･ドライイースト　3ｇぬるま湯　130ｇ具 材〈各適量用意する〉ピザソース　モッツアレラチーズ　バジル　　　オニオン（薄切り）　ベーコン（1㎝幅に切る）ピーマン（輪切り）マッシュルーム（薄切り

レシピ考案者4948RECIPES港井 美佐子 Misako Minatoi料理教室 サンクッキングサロン主宰米山 みはる Miharu Yoneyamaパンとスイーツの教室カンナ主宰幅広い年代の人に向けて､ 季節の素材を使った和･洋･中華のさまざまなレシピを考案。AEG 機器を使った料理講

FOR PERFECT COOKING WITH AEG OVEN

54Heating Functions加熱モードの名称本書の料理は、Heating Functions/加熱モード（マニュアル/手動調理）の中からレシピに適した下記のモードが使われています。設定方法および加熱モードの一覧は、取扱説明書をご参照ください。また、オート（自動）調理のレシピは、別添の「調理

67ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」は、自然を尊ぶ日本人が積み重ねてきた食文化。世界に誇るべき「和食」の世界が、AEGオーブンでも華開きます。家族団らんのひとときやお客様をお招きする大切な時間を、オーブンで作る和食でより豊かなものに。 JAPANESE CUISINEAND AEG OVEN

材料〈6人分〉魚（鯛や赤ムツなど） 6尾（1尾150ｇ）塩　少々にんじん　30ｇしいたけ　4枚いんげん　4本サラダ油　大さじ４焼き豆腐　1/2丁卵　3コ（溶いておく） 　しょうゆ　大さじ2　　砂糖　大さじ１　　塩　小さじ1/2かたくり粉　大さじ2魚の袋焼き 1. 魚は鱗（うろこ）を取って背開きに

材 料 〈6人分〉鶏もも肉　200gれんこん　150g生しいたけ　6枚こんにゃく　1枚（下ゆでしておく）さといも　300g（下ゆでしておく）ごぼう　20cmにんじん　1本サラダ油　大さじ 3さやえんどう（飾り用）　6枚（下ゆでしておく）　 だし汁　3 カップ　 さとう　大さじ 5　 みりん　大

1213鯵たたきと鮭すりみの焼き物 Ajitataki to Sake surimi no yakimono鶏ささみの香り焼き / 焼きおにぎりToriSasami no kaoriyaki/yakionigiri材 料〈鯵たたきの焼き物・6人分〉鯵　4尾（正味200ｇ）　　みそ　大さじ1　　しょう

1514調味料えびの殻をつけたまま背開きにして背わたを取り、調味料をかけておく。蒜茸焼蝦Sowan ron jya sha 材 料〈6人分〉えび　12尾　塩　少々　こしょう　少々　 老酒　適量にんにくのみじん切り　大さじ1サラダ油　大さじ4　 しょうゆ　大さじ3　 老酒　大さじ1　 水　大さじ1香菜