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• 50 g de arroz silvestre

• 1 pimiento rojo pequeño

• 350 ml de caldo

•Sal

• Pimienta

Tras el horneado:

• 1 lata pequeña de maíz dulce

Preparación:

Coloque el arroz de grano alargado, el

arroz silvestre, la sal, la pimienta, el caldo

de verduras y el agua en una fuente me-

dia hora antes de cocinar. Prepare la pi-

mienta, corte en dados y añádalos al

arroz. A continuación, cocine el plato.

– Cantidad de agua que debe ponerse

en el cajón: 650 ml

– Tiempo en el horno: 40 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Tras el horneado:

Quite el agua del maíz dulce y añádalo al

arroz cocido.

Pudding de huevo

Ingredientes:

• 3 huevos

• 100 ml de leche

• 50 ml de crema de leche

•Sal

• Pimienta

•Nuez moscada

• Perejil picado

– Cantidad de agua que debe ponerse

en el cajón: 300 ml

– Tiempo en el horno: 20 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Gnocchi

Ingredientes:

Para 4 personas

• 500 g de patatas asadas, enfriadas

• 160 g de harina de trigo finamente mo-

lida

• 30 g de queso parmesano rallado

• 1 yema de huevo

•Sal

Salsa:

• 40 g de mantequilla

• 80 g cebollas, picadas

• 100 ml de vino blanco

• 100 ml de crema de leche

• Unas pocas hojas de salvia cortadas

• Zumo de limón

•Sal

• Pimienta blanca

• 60 g de Parmesano (servido por separa-

do)

Guarnición:

• 1 rodaja de limón y 2 hojas de salvia pa-

ra cada plato

Preparación de la masa de gnocchi:

Haga un puré con las patatas hasta conse-

guir una masa consistente junto con los

ingredientes especificados. Deje reposar

unos 5 minutos y continúe trabajándola

enérgicamente para evitar que la masa de

patata se ablande. Separe la masa de pa-

tata en pequeñas porciones y enróllelas

en pasta con el ancho de un pulgar. A

continuación se pueden cortar en peda-

zos pequeños. Cocínelos al vapor. Prepa-

re la salsa mientras se cocinan al vapor.

Preparación de la salsa:

Sofría la cebolla picada en la mantequilla

fundida hasta que tengan un color amari-

llo dorado y después añada el vino blan-

co. Vierta la nata. Redúzcala ligeramente.

Añada las hojas de salvia cortadas y las

especias. Si la salsa estuviera demasiado

espesa, redúzcala con un poco de caldo

de verduras y nata.

– Cantidad de agua que debe ponerse

en el cajón: 500 ml

– Tiempo en el horno: 25 minutos

– Posición de la parrilla: 1

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